蛋白质是什么 🧪

蛋白质是构成生物体的重要物质之一，是生命活动的主要承担者。它们由氨基酸组成，氨基酸通过肽键相连形成多肽链，再经过折叠形成具有特定功能的蛋白质分子。蛋白质在人体中扮演着多种角色，包括但不限于酶的组成部分、激素的载体、免疫系统的抗体等。例如，胰岛素是一种蛋白质激素，负责调节血糖水平；血红蛋白也是一种蛋白质，主要负责运输氧气。

蛋白质对于人体健康至关重要，缺乏蛋白质会导致身体发育不良、免疫力下降等问题。日常饮食中，肉类、鱼类、豆类和奶制品都是优质蛋白质的良好来源。了解蛋白质的重要性，可以帮助我们更好地规划饮食，促进身体健康。💪

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