正宗四川老酥肉的做法 🍖😋

材料准备：

- 猪五花肉 500克

- 生姜 一小块

- 大葱 一根

- 八角 两颗

- 花椒 一小把

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡蛋 一个

- 淀粉 100克

- 面粉 50克

制作步骤：

1. 腌制五花肉：

- 将五花肉切成约一厘米厚的片。

- 加入切好的生姜丝、大葱段、八角、花椒、盐和料酒，搅拌均匀后腌制至少一个小时。

2. 裹糊：

- 取出腌制好的五花肉，加入打散的鸡蛋和混合好的淀粉与面粉，搅拌至肉片均匀裹上糊状物。

3. 炸制：

- 锅中倒入足够的油，烧至六成热时，将裹好糊的五花肉逐片下锅。

- 中小火慢炸，直至酥肉表面金黄且外皮酥脆。

4. 出锅沥油：

- 炸好的酥肉捞出后放在厨房纸巾上沥干多余的油分。

5. 装盘享用：

- 最后将酥肉摆盘，可以撒上一些芝麻或辣椒粉增加风味。

正宗四川老酥肉，外酥里嫩，香而不腻，是家庭聚餐的绝佳选择。无论是下饭还是作为零食，都是极好的美味！😋

版权声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。