肥肠面的做法大全 🍜🍲

近年来，肥肠面因其独特的风味和丰富的口感，成为了众多美食爱好者的心头好。今天，就让我们一起探索几款肥肠面的不同做法，让你在家也能轻松做出美味的肥肠面。

首先，我们需要准备好新鲜的肥肠和面条。肥肠要先经过清洗去腥，然后切成小段备用。面条可以选择你喜欢的类型，如手工拉面或挂面等。

经典红烧肥肠面

1. 将肥肠用料酒、生姜和大葱腌制去腥。

2. 热油锅，加入肥肠翻炒至表面微黄。

3. 加入生抽、老抽调色，加水没过肥肠，小火慢炖约1小时。

4. 另起一锅煮面条，煮熟后捞出。

5. 将炖好的肥肠汤汁浇在面条上即可。

酸辣肥肠面

1. 肥肠处理同上。

2. 锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香。

3. 放入肥肠快速翻炒，加入醋、生抽调味。

4. 炖煮至肥肠入味，汤汁浓郁。

5. 煮好面条，浇上酸辣肥肠，撒上葱花即成。

清汤肥肠面

1. 清洗肥肠后焯水去腥。

2. 准备高汤，放入肥肠慢炖。

3. 面条煮熟，放入碗中。

4. 将炖好的肥肠连汤倒入碗中，撒上香菜即可。

希望这些做法能让你在家也能享受到美味的肥肠面！记得尝试不同的口味，找到最适合你的那一款哦！👩‍🍳🍜

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