木薯粉和木薯淀粉一样吗 🥄🧂

最近，有很多朋友问我关于木薯粉和木薯淀粉的问题，它们到底是不是同一种东西呢？🧐 在厨房里，这两个词经常被交替使用，但实际上它们之间存在一些细微的差别哦！👩‍🍳

首先，木薯粉（Cassava flour）是从木薯块根中提取出来的粉末。它是一种全天然的无麸质食品，广泛用于烘焙和其他烹饪场合。🌿

而木薯淀粉（Tapioca starch），则是通过进一步加工木薯块根，去除纤维和蛋白质后得到的纯淀粉部分。它具有更好的粘稠性和透明度，常用于勾芡、制作布丁等。🥣

虽然两者都来自木薯，但用途上有所不同。木薯粉更适合做面包、饼干等需要结构支撑的食物；而木薯淀粉则更适合用来增加菜肴的光泽或使汤汁变稠。🍲

希望这个小科普能帮助大家更好地理解这两种食材的区别！😋 如果你有任何疑问或想了解更多美食知识，请随时留言讨论！💬

木薯粉 木薯淀粉 厨房小技巧

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