马齿苋 🌿

马齿苋的营养价值与食用方法

马齿苋是一种常见的野菜，不仅味道独特，还富含丰富的营养成分。它含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和铁元素，对增强免疫力和预防贫血有很好的效果。无论是凉拌还是煮汤，马齿苋都能为餐桌增添一抹清新风味。

凉拌马齿苋是一道简单又健康的菜肴。只需将新鲜的马齿苋焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油和少许辣椒油，搅拌均匀即可。这道菜口感爽脆，酸辣适中，非常适合夏天食用。此外，马齿苋还可以用来炖汤，搭配排骨或鸡肉，既美味又能补充蛋白质。

需要注意的是，虽然马齿苋营养丰富，但因其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。掌握好烹饪方式，就能更好地享受这份来自大自然的馈赠。🌱✨

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