阳澄湖大闸蟹蒸多久 🦀🔥

秋天是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时节，但很多人对如何蒸好一只大闸蟹感到困惑。一般来说，中等大小的大闸蟹（约4两左右）需要蒸15-18分钟。如果螃蟹个头较大，可以适当延长至20分钟，但切记不要超过这个时间，否则肉质会变得干柴失去鲜美口感。

蒸蟹时，先将螃蟹刷洗干净，尤其是腹部和爪缝处。准备一些姜丝和醋作为蘸料，既能去腥又能提味。将螃蟹肚子朝上摆放在盘中，这样可以防止蟹黄流出。冷水入锅后，待水沸腾即可放入螃蟹，避免冷热温差过大导致蟹壳破裂。蒸好后，揭开锅盖，香气扑鼻而来，蟹黄饱满、肉质鲜嫩，绝对让人回味无穷！

最后提醒大家，吃蟹虽美味，但也别贪多哦，以免肠胃不适。😋✨

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