松花蛋的家庭腌制方法 🥚🥚

前言

松花蛋，又称皮蛋，是中国传统美食之一，口感独特，深受大众喜爱。自己在家制作松花蛋不仅卫生安全，还能根据个人口味调整配方。下面就来分享一种简单易学的家庭腌制方法，让你轻松在家享受美味！

材料准备

- 鸡蛋或鸭蛋若干（根据需求选择）

- 生石灰适量

- 纯碱（碳酸钠）适量

- 食盐适量

- 草木灰适量

- 清水

步骤详解

1️⃣ 混合腌料：将生石灰、纯碱和食盐按比例混合，加入温水中搅拌均匀，直至形成浓稠的糊状物。

2️⃣ 包裹蛋壳：将调好的糊状物均匀涂抹在鸡蛋或鸭蛋表面，确保每个蛋都被完全覆盖。

3️⃣ 裹草木灰：将涂好糊的蛋放入草木灰中滚动，使表面附着一层保护层。

4️⃣ 密封保存：用保鲜膜包裹后装入密封容器，放置于阴凉干燥处静置约20天左右即可。

小贴士

腌制时间可根据温度适当调整，夏季可缩短至15天，冬季则需延长至30天以上。完成后，剥开蛋壳，你会发现漂亮的松花纹理和诱人的琥珀色蛋黄！快来试试吧，让家人一起感受这份独特的美味吧！✨

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