炝锅鱼✨

最近特别想吃一道地道的川菜——炝锅鱼！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，绝对让人回味无穷。每次走进川菜馆，看到菜单上的炝锅鱼，就忍不住点上一份。今天自己动手做了一次，果然不输餐厅的味道！

制作炝锅鱼的关键在于调料和火候。首先准备好新鲜的草鱼，切成薄片后用料酒、盐腌制片刻。接着准备花椒、干辣椒、姜蒜等配料，热油爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入高汤煮沸。最后将鱼片下锅快速烫熟，撒上葱花和香菜，一盘香气四溢的炝锅鱼就完成了！😋

这道菜不仅满足了味蕾，还让人感受到家的温暖。如果你也喜欢重口味的美食，不妨试试自己动手做一做吧！🌶️🐟

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