茄子怎么炒好吃 🍆✨

想要茄子炒得美味，首先选材很重要！挑选新鲜的长条茄子，颜色深紫且表皮光滑。切好后可以用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑，还能让茄子更入味。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒。记得用中小火慢慢煸炒，这样茄子会更加软糯。

🔥 小贴士：如果怕茄子吸油，可以先将切好的茄子撒上少许盐腌制5分钟，挤掉多余水分后再下锅。这样不仅能减少油脂摄入，还能保持茄子的鲜嫩口感。

等茄子炒至半熟时，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花或香菜点缀即可出锅。一道色香味俱全的家常茄子就完成啦！配上一碗白米饭，简直让人胃口大开。😋

快试试吧，简单又美味的茄子料理，让你的餐桌瞬间升级！🌟

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