酵母发面 🍞🍞

导读 最近天气转凉,做馒头包子成了件头疼事。传统老面发酵速度慢不说,还容易酸掉,影响口感。这时候酵母发面就显得格外重要了!酵母是一种天然...

最近天气转凉,做馒头包子成了件头疼事。传统老面发酵速度慢不说,还容易酸掉,影响口感。这时候酵母发面就显得格外重要了!酵母是一种天然发酵剂,不仅操作简单,还能让面团蓬松柔软,做出的成品香甜可口。

首先准备适量的酵母粉,用温水化开后静置几分钟激活酵母活性。接着将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团会充满蜂窝状气孔,用手轻轻按压回弹力十足。最后整形、醒发、蒸制即可完成美味的主食。

酵母发面的好处多多,不仅能缩短制作时间,还能保留更多营养成分。无论是早餐的包子还是下午茶的小面包,酵母都能让你轻松搞定。快试试吧!😋✨

版权声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。