正宗酱牛肉的家常做法 | 香气四溢的美味秘籍 🍖🥩

材料准备

想要做出一道地道的酱牛肉，首先需要准备好新鲜的牛腱子肉（约500克）、黄酱或甜面酱（3汤匙）、老抽（1汤匙）、生抽（2汤匙）、料酒（适量）、姜片（几片）、蒜瓣（几颗）以及香叶、八角等调料。当然，别忘了清水和盐。

制作步骤

第一步是处理牛肉。将牛腱子肉清洗干净后，用冷水浸泡至少半小时，去除血水。接着，将牛肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

第二步是调制酱汁。取一个小碗，混合黄酱、老抽、生抽和料酒，搅拌均匀成为酱汁备用。

第三步是炖煮牛肉。将焯过水的牛肉重新放入锅中，加入姜片、蒜瓣以及调好的酱汁，再倒入适量清水，水量需没过牛肉。随后加入香叶、八角等香料，小火慢炖约1小时至牛肉软烂入味即可。

小贴士

记得最后根据个人口味调整咸度，可以适当加点盐哦！这样做出来的酱牛肉色泽红亮，香气扑鼻，无论是切片凉拌还是搭配米饭都非常美味！😋🍴

快试试这道简单又诱人的家常菜吧！✨

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