香菇鸡腿的做法 🍄🍗

一、准备食材

做一道美味的香菇鸡腿，首先需要准备好新鲜的鸡腿、香菇、生姜、蒜头以及一些调味料，比如生抽、老抽、料酒和糖。香菇最好选择干香菇，提前用温水泡发，这样不仅能吸收更多汤汁，还能增加口感层次。鸡腿洗净后划几刀，方便入味。

二、腌制鸡腿

将鸡腿放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒和少许糖，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制过程中可以多翻动几次，确保每块鸡腿都均匀上色。

三、烹饪过程

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着把腌好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄。随后加入泡发好的香菇，倒入适量清水，水量以没过食材为宜。盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，期间可适当翻动鸡腿，避免粘锅。

四、收汁装盘

待汤汁逐渐浓稠时，开大火收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的香菇鸡腿就完成啦！😋

这道菜不仅做法简单，还营养丰富，适合全家人一起享用！快试试吧！🍴✨

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