蒜香肉末烤茄子 🍆✨

夏天的夜晚，最适合来一道简单又美味的小菜——蒜香肉末烤茄子！这道菜不仅色香味俱全，还超级适合家庭聚餐或者朋友小聚时分享。剥开外皮，热腾腾的茄子肉质软糯，混合着蒜香和肉末的浓郁香气，简直让人欲罢不能。😋

首先，将新鲜的长茄子洗净切段，用少许橄榄油刷匀表面后放入预热好的烤箱中，以180℃烤制15分钟，直到表皮微微焦黄。与此同时，将瘦肉剁成肉末，加入蒜末、生抽、料酒、糖和少量淀粉搅拌均匀，腌制片刻。趁着烤茄子的时间，锅内倒入少许油，爆香蒜末，再加入肉末翻炒至变色，最后撒上葱花增香即可。🍳

将炒好的肉末铺在烤好的茄子上，再送回烤箱加热几分钟，让肉末的味道充分渗透到茄子内部。出锅前淋上一圈香油，撒点辣椒粉或芝麻点缀，颜值瞬间提升！这道菜既有茄子的清甜，又有肉末的鲜香，简直是下饭神器！🍴

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，蒜香肉末烤茄子都能让你吃得满足又幸福。快试试吧，保证让你一口爱上！💖

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