腌蒜薹 🌿✨

最近家里的蒜薹又丰收了，于是决定尝试一下腌制蒜薹，这可是家里每年的传统手艺呢！腌好的蒜薹不仅味道酸辣爽口，还特别开胃，简直是下饭神器。腌制的过程其实并不复杂，只需要准备好新鲜的蒜薹、盐、辣椒粉和其他调料即可。

首先，把蒜薹洗净后晾干水分，然后切成适合入口的小段。接着，在一个大容器里撒上一层盐，再铺上一层切好的蒜薹，重复这个步骤直到材料用完。最后，压上重物静置一天，让蒜薹出水。之后，加入辣椒粉、花椒等香料，密封好放置一周左右，就能品尝到美味的腌蒜薹啦！

腌好的蒜薹可以直接吃，也可以用来炒肉或者拌面，每一种做法都让人垂涎欲滴。每次打开坛子，都能闻到那股独特的香气，仿佛整个春天都被封存在里面了。如果你也喜欢这种简单又美味的小菜，不妨试试看吧！🍴😋

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