东北辣白菜的做法 🍄✨

🍂 准备食材

制作东北辣白菜需要以下材料：新鲜大白菜1颗、辣椒粉适量、大蒜5瓣、生姜1小块、盐少许、糖少许、鱼露或酱油适量。先把白菜洗净，切成两半或者四份，撒上盐腌制几个小时，让其出水变软。

🔥 制作辣酱

将大蒜和姜剁成泥状，加入辣椒粉、糖和鱼露搅拌均匀，制成辣酱备用。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入一些苹果或梨泥增加甜味。

🌿 腌制辣白菜

把腌好的白菜挤干水分，逐层涂抹辣酱，确保每片叶子都裹满。最后放入密封容器中，压实后放在阴凉处发酵几天即可食用。发酵时间越长，味道越浓郁哦！

😋 小贴士

腌制过程中可以定期打开容器放气，避免胀气。冷藏保存能延长保质期，而且风味更佳！快试试吧，酸辣开胃的东北辣白菜绝对是餐桌上的明星菜品！🌶️白菜🥬

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