怎么煮茶叶蛋 🥚☕

💡 准备阶段

首先，准备好所需材料：鸡蛋8-10个、红茶包2个、酱油适量、老抽少许（上色用）、八角2颗、桂皮一小段、香叶几片、冰糖几粒以及一些盐。将鸡蛋放入锅中，加入冷水没过鸡蛋表面，大火煮至水沸腾后转小火继续煮5分钟，这样蛋壳会裂开，更容易入味。

⏰ 煮制过程

关火后迅速捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳但不要剥掉，让裂缝均匀分布。重新倒掉之前的水，把敲好的鸡蛋放回锅里，加入足够的清水，再放入所有调料和茶包。大火烧开后转小火慢炖约半小时，期间可以适当翻动鸡蛋，确保受热均匀。如果喜欢颜色更深一些，可以再多煮一会儿。

✨ 最后步骤

熄火后让鸡蛋在汤汁中浸泡至少4小时以上，甚至可以过夜，这样味道会更浓郁。第二天早上剥开蛋壳，你会发现漂亮的茶色花纹，咬一口，咸香四溢！无论是早餐还是零食，都是绝佳选择哦～ 🍳☕

快试试吧！😉

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