香辣虾的做法 🍤🌶️

前言

香辣虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受广大吃货的喜爱。它既有虾的鲜嫩，又有辣椒的刺激，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴！

准备食材

首先，准备好新鲜的大虾（约500克），去掉虾线后清洗干净。同时备好干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花以及适量的生抽、料酒和白糖。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青红椒块作为点缀。

烹饪步骤

1. 腌制虾仁：将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 炒制调料：锅中倒入适量油，加热后放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味。

3. 下入虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中快速翻炒，直至变色且熟透。

4. 调味收汁：加入生抽、糖调味，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整。

- 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉过老。

一道香气扑鼻、麻辣诱人的香辣虾就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！😋✨

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