啤酒鸭的做法 🍻✨

准备一只新鲜的鸭子，先将其清洗干净，剁成大小均匀的小块。接着用清水浸泡半小时去除血水，这样可以让鸭肉更加鲜嫩无腥味。期间可以切一些生姜片和葱段备用，增加香味。

将处理好的鸭肉放入冷水中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色后捞出沥干水分。这一步非常重要，能有效去除杂质，让成品口感更佳。

起锅热油，放入适量冰糖炒化，待颜色变成琥珀色时倒入鸭肉翻炒上色。随后加入料酒、生抽、老抽调味调色，再放入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

倒入一听啤酒，水量刚好没过鸭肉即可。放入之前准备好的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间注意观察汤汁情况，避免糊锅。

最后撒上青红椒圈提亮色彩，收汁至浓稠即可出锅啦！一道香气四溢的啤酒鸭就完成啦！🍺🍲

快叫上家人一起品尝吧，保证让你欲罢不能哦！😋

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