酸菜粉条的做法 🍲🍜

食材准备

酸菜粉条是一道经典的东北家常菜，简单易做却非常美味。首先准备好酸菜、粉条、五花肉、葱姜蒜等基础食材。酸菜要提前用清水冲洗几遍，去掉多余的盐分和酸味；粉条则需要提前泡软备用。

烹饪步骤

第一步是炒制五花肉，将切好的五花肉放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香。接着放入酸菜翻炒，让酸菜充分吸收肉的油脂香气。随后倒入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，使酸菜更加入味。最后加入泡好的粉条，小火慢炖，直到粉条变得透明且柔软。

调味收尾

根据个人口味加入生抽、老抽、糖等调料调色增香。如果喜欢辣味，可以撒上一些辣椒粉或剁椒提味。最后撒上葱花点缀，一盘热腾腾的酸菜粉条就完成了！

这道菜酸爽开胃，粉条滑嫩筋道，特别适合搭配米饭食用。无论是寒冷冬日还是日常餐桌，都是一道不可错过的佳肴！🍴😋

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