铁蛋刀削面——舌尖上的家乡味道
综合知识
2025-03-15 05:36:39
导读 在喧嚣的城市中,总有一些小店能让人瞬间找到归属感。位于老街尽头的“铁蛋刀削面”,便是这样一家充满温情的小店。老板姓王,大家都亲切地...
在喧嚣的城市中,总有一些小店能让人瞬间找到归属感。位于老街尽头的“铁蛋刀削面”,便是这样一家充满温情的小店。老板姓王,大家都亲切地叫他“铁蛋”。他坚持手工制作每一份刀削面,从揉面到下锅,每一个步骤都倾注了对美食的热爱。
走进店里,一股浓郁的麦香扑鼻而来。铁蛋熟练地用特制刀具将面团削成薄厚均匀的面条,再投入滚烫的高汤中煮熟。一碗热腾腾的刀削面端上桌时,不仅有筋道的口感,还有那熟悉的家的味道。汤底由猪骨和鸡架慢火熬制而成,鲜美而不腻;配菜则根据季节变化调整,有时是嫩绿的青菜,有时是鲜香的牛肉片。
除了刀削面,“铁蛋”还推出了多种特色小吃,比如秘制卤蛋、炸酱饼等,深受食客喜爱。在这里,人们不仅能品尝到地道的山西风味,更能感受到一份简单而纯粹的幸福。对于许多顾客来说,“铁蛋刀削面”不仅仅是一家餐厅,更是一份记忆中的温暖。