猪脊骨图片 猪脊骨

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菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：蒸

　　甲鱼猪脊髓汤的制作材料：

　　主料：甲鱼750克

　　辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克

　　调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克

　　教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃

　　1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；

　　2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；

　　3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；

　　4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；

　　5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；

　　6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；

　　7. 揭开盖，加味精调好口味。

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