乳扇

云南省大理白族自治州的特色美食中，乳扇是一种极具地方特色的风味小吃。乳扇是以新鲜牛奶为原料，通过传统工艺发酵、熬制、拉丝、晾晒等多道工序精心制作而成。成品色泽金黄，质地柔软且富有弹性，形似扇子而得名。

乳扇不仅是当地居民日常饮食中的美味佳肴，也是款待宾客时不可或缺的传统美食。其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。食用方式多样，可直接生食，也可油炸、烤制或煮汤，每一种烹饪方法都能展现出乳扇不同的风味特点。

此外，乳扇还承载着大理地区深厚的文化底蕴和历史传承。它不仅是一种食物，更是一种文化的象征，反映了白族人民对自然食材的巧妙运用以及对美好生活的向往与追求。在大理旅行时，不妨品尝一下这道地道的美食，感受其中蕴含的独特魅力。

版权声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。