酸辣粉丝汤的做法 🍲🍜

天气渐凉，来一碗热腾腾的酸辣粉丝汤再合适不过了！这道汤酸辣开胃，简单易做，特别适合忙碌的工作日。首先准备好粉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋和香菜等食材，记得将粉丝提前泡软备用哦！食材的新鲜程度直接影响到汤的口感，所以挑选时要格外用心。

接下来就是烹饪环节啦！先用少许油炒香葱姜末，接着倒入适量清水煮沸，放入切好的胡萝卜丝和泡发的木耳。待水再次沸腾后，下入粉丝，小火慢炖几分钟让粉丝充分吸收汤汁的味道。这时可以加入醋和生抽调味，喜欢更酸更辣的朋友可以多加一些醋和辣椒油。

第三段：最后一步是勾芡和打蛋花，淋入打散的鸡蛋液并轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花状。撒上香菜碎提香增色，一锅香气扑鼻的酸辣粉丝汤就完成啦！快盛上一碗，搭配热馒头或者米饭，暖胃又暖心。😋🍴

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