涼拌菠菜鸡蛋粉丝的做法 🍲🍳

🌿准备食材

做一道美味的涼拌菠菜鸡蛋粉丝，首先需要准备好新鲜的菠菜一把、鸡蛋两个，以及适量的粉丝。此外，别忘了备上蒜末、生抽、醋、香油和少许盐调味。将菠菜洗净焯水后过凉水保持翠绿，粉丝用温水泡发至软嫩备用，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝，这样的准备工作能让后续烹饪更加顺利。

🍳烹饪过程

热锅凉油，倒入蛋液轻轻摊开，待其凝固后翻面煎熟，取出切丝备用。接着，在碗中调制酱汁：加入生抽、醋、蒜末和香油搅拌均匀。将泡好的粉丝放入沸水中煮一分钟捞出，与菠菜、蛋皮混合，最后淋上调好的酱汁，撒上少许盐，搅拌均匀即可。

🍜第三段：成品呈现

一道清爽可口的涼拌菠菜鸡蛋粉丝就完成啦！✨这道菜色彩鲜艳，菠菜的翠绿、蛋皮的金黄与粉丝的洁白相映成趣，不仅颜值高还营养丰富。入口时酸爽开胃，粉丝滑嫩，菠菜鲜脆，搭配蛋皮更是层次分明，是一道非常适合夏日的家常凉菜哦！🍴✨

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