🌟淮扬清炖狮子头的做法🍴

提起淮扬菜，怎能少得了一道经典中的经典——清炖狮子头！这道菜色香味俱佳，光是听名字就让人垂涎三尺。今天就来教大家如何在家制作这道美味吧！👩‍🍳

首先，准备好新鲜的五花肉和一些时令蔬菜，比如青菜、胡萝卜等。五花肉一定要选肥瘦相间的，这样炖出来的狮子头才鲜嫩多汁。接着，将五花肉剁成肉泥，加入适量的盐、姜末、葱花以及鸡蛋清，搅拌均匀。记得要顺着一个方向搅打，这样才能让肉馅更有弹性哦！💪

接下来，用手将调好的肉馅团成大丸子状，放入砂锅中。砂锅里事先已倒入高汤或清水，再放上几片姜片去腥提香。然后把切块的蔬菜轻轻码放在四周，小火慢炖约40分钟。期间别忘了撇去浮沫，保持汤面清澈透明。⏳

最后，当狮子头表面呈现出诱人的光泽时，就可以关火出锅啦！一道晶莹剔透、汤鲜肉嫩的淮扬清炖狮子头就完成啦！🍲✨快叫上家人一起品尝这份来自江南的美味吧！😋

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