舒芙蕾怎么做 🥞✨

舒芙蕾（Soufflé）是一种轻盈又美味的甜点，深受大家喜爱。制作它并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先准备好所需材料：鸡蛋、牛奶、黄油、面粉、糖以及你喜欢的风味添加物，比如香草精或柠檬皮屑。将蛋黄与部分糖混合搅拌均匀后，加入融化的黄油和牛奶，再筛入面粉，搅拌成光滑的面糊。

接下来是打发蛋白的关键步骤。将蛋白单独放入无水无油的容器中，分次加入剩余的糖，用电动打蛋器高速搅打至干性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。这一步决定了舒芙蕾能否蓬松如云朵。

第三段：最后，将打发好的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法避免消泡。将混合好的面糊倒入模具，八分满即可，撒上一点装饰用糖粉。预热烤箱至180°C，放入中层烘烤约20分钟，直到表面金黄且膨胀起来就完成了！✨

小贴士：刚出炉的舒芙蕾最美味，记得趁热享用哦！🍴💛

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