雪菜年糕炒螃蟹的做法 🦀🍚

🎉 开篇小引

寒冷的冬日里，来一道热腾腾的雪菜年糕炒螃蟹吧！这道菜色香味俱全，既有雪菜的酸爽提味，又有年糕的软糯香甜，再搭配鲜嫩多汁的螃蟹肉，简直是味蕾的极致享受。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的螃蟹（建议选择肉质饱满的梭子蟹），适量的雪菜，以及年糕片。此外，还需要一些姜蒜末、辣椒和料酒，这些都能为菜品增色不少。将螃蟹清洗干净后切块备用，雪菜则需提前用清水冲洗掉多余的盐分。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香，随后加入螃蟹翻炒至变色；

2️⃣ 倒入料酒去腥，再加入雪菜快速翻炒均匀；

3️⃣ 放入年糕片，加水没过食材，大火煮沸后转中小火焖煮几分钟；

4️⃣ 最后撒上辣椒点缀，收汁即可出锅啦！

🍽️ 小贴士

- 炒螃蟹时动作要轻柔，以免破坏蟹壳。

- 年糕吸水性强，可根据个人口感调整水量。

😋 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！✨

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