小酥肉怎么做 🍖✨

小酥肉作为一道经典川菜，外酥里嫩，香气四溢，深受大家喜爱。制作这道美味并不复杂，首先准备好五花肉、鸡蛋、淀粉和面粉等主要材料，再搭配花椒粉、盐等调味品。五花肉切成长条状，用料酒、生抽腌制半小时，这样能让肉质更加入味。✨

接下来是关键的裹糊步骤，将适量的淀粉和面粉按一定比例混合，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌均匀，形成稠度适中的面糊。将腌好的五花肉均匀地裹上面糊，确保每一根肉条都裹得严实。裹好后静置几分钟，让面糊更好地附着在肉上。🍳

第三段：最后一步就是炸制了！锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时放入裹好面糊的肉条，中小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果喜欢更香脆的口感，可以复炸一次。刚出锅的小酥肉香气扑鼻，趁热吃上一块，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，简直让人欲罢不能！🍴🔥

配上一碗热腾腾的米饭，绝对是家常餐桌上的一道美味佳肴哦！🍚😋

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