腌咸蒜的做法 🌟

🌿【准备食材】

首先，我们需要准备好新鲜的大蒜、盐和清水。挑选个头均匀、表皮完整的蒜头，用刷子轻轻洗净泥土，晾干水分。接着，准备一个干净无油的玻璃罐，确保腌制过程卫生安全。盐的选择也很重要哦，建议使用粗盐，这样能更好地激发大蒜的风味。

👩‍🍳【腌制步骤】

第一步，将晾干的大蒜剥去外皮，整齐地码入玻璃罐中。第二步，在每层大蒜之间撒上适量的盐，记得轻轻压实，让盐分充分渗透。第三步，倒入冷水直至没过大蒜，注意水必须是煮沸后冷却的纯净水，避免细菌滋生。最后，密封罐口，放置于阴凉通风处静置一周即可享用。

👀【小贴士】

腌制期间需定期检查罐内情况，若发现有浮沫可及时清理。腌好的咸蒜色泽金黄、口感爽脆，既可直接食用，也可搭配粥饭或作为下酒菜，绝对是家常美味的好选择！🌟

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