炸酱怎么做 🍜

说起炸酱面，那可是老北京的经典美味！要想在家也能做出地道的炸酱，首先得准备好食材：五花肉、黄酱或甜面酱、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等等。五花肉一定要选肥瘦相间的，这样炒出来的炸酱才香而不腻。黄酱可以提前用温水稀释一下，避免炒的时候结块。

接下来就是制作过程啦！先把五花肉切丁，锅里放少许油，小火慢慢煸炒至金黄出油。然后加入葱姜末爆香，再倒入稀释好的黄酱，小火慢炒，期间要不断搅拌以防粘锅。炒到酱汁变得浓稠，散发出诱人的香味时就可以关火了。这时可以根据个人口味调整咸淡，喜欢的话还可以撒点白糖提鲜。

第三段：最后就是煮面条和拌酱的过程啦！将煮好的热面条过凉水，保持筋道口感，然后舀上一勺自制的炸酱，再加上各种蔬菜丝，搅拌均匀就可以开吃啦！每一根面条都裹满了浓郁的酱香，简直是人间美味！快动手试试吧，让你的家人也尝尝这碗充满爱的炸酱面吧！🍜🍴

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