酸菜肥肠怎么做 🍴🍲

😋 引言

酸菜肥肠是一道经典的川菜，酸辣开胃，肥而不腻。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让人食欲大增！今天就教大家如何在家轻松做出美味的酸菜肥肠吧！

🍴 准备食材

首先准备好新鲜的肥肠、酸菜、干辣椒、花椒、姜蒜等调料。肥肠需要提前清洗干净，可以用盐和醋反复搓洗，去除异味。酸菜切段备用，干辣椒剪成小段，姜蒜切片。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 先将肥肠焯水，加入料酒去腥，捞出沥干水分备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。

3️⃣ 放入肥肠翻炒均匀，加入适量生抽和老抽调色调味。

4️⃣ 倒入酸菜，翻炒几分钟，让酸菜的味道充分融入肥肠中。最后加少许糖提鲜，撒上葱花即可出锅。

🍻 小贴士

酸菜肥肠讲究火候和调味，记得酸菜本身有咸味，放盐时要适量哦！

🌟 总结

酸菜肥肠酸辣适口，香气四溢，绝对是下饭神器！快试试这道家常美食，给你的餐桌增添一份风味吧！💪

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