脆皮烤肉怎么做 🍖✨

✨脆皮烤肉的魅力在于外皮酥脆、内里多汁，每一口都能让人回味无穷！想要在家自制这道美味，首先需要准备新鲜的五花肉一条，洗净后用厨房纸吸干水分。接着，在肉皮上均匀地划上几刀，方便入味，同时也要注意不要切到肥肉部分哦。

🍖接下来的关键步骤是腌制。将适量的盐、糖、酱油、料酒混合成酱汁，涂抹在五花肉表面以及切开的肉皮上，确保每个角落都裹满调料。然后放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，这样更入味。腌制完成后取出，用锡纸包裹住肉的部分，只露出肉皮。

第三段：🔥预热烤箱至200℃，将处理好的五花肉放在烤架上，先烤约30分钟让肉质变软，再刷上一层蜂蜜水或者麦芽糖水，继续烤制直至肉皮变得金黄酥脆。期间可多次刷糖水，增加光泽感。出炉后稍作冷却即可切片享用啦！脆皮烤肉，外焦里嫩，绝对是家庭聚餐的明星菜品！😋🍴

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