脆皮烤肉怎么做 🍖✨
美食
2025-03-14 19:40:58
导读 ✨脆皮烤肉的魅力在于外皮酥脆、内里多汁,每一口都能让人回味无穷!想要在家自制这道美味,首先需要准备新鲜的五花肉一条,洗净后用厨房纸...
✨脆皮烤肉的魅力在于外皮酥脆、内里多汁,每一口都能让人回味无穷!想要在家自制这道美味,首先需要准备新鲜的五花肉一条,洗净后用厨房纸吸干水分。接着,在肉皮上均匀地划上几刀,方便入味,同时也要注意不要切到肥肉部分哦。
🍖接下来的关键步骤是腌制。将适量的盐、糖、酱油、料酒混合成酱汁,涂抹在五花肉表面以及切开的肉皮上,确保每个角落都裹满调料。然后放入冰箱冷藏腌制至少4小时,最好过夜,这样更入味。腌制完成后取出,用锡纸包裹住肉的部分,只露出肉皮。
第三段:🔥预热烤箱至200℃,将处理好的五花肉放在烤架上,先烤约30分钟让肉质变软,再刷上一层蜂蜜水或者麦芽糖水,继续烤制直至肉皮变得金黄酥脆。期间可多次刷糖水,增加光泽感。出炉后稍作冷却即可切片享用啦!脆皮烤肉,外焦里嫩,绝对是家庭聚餐的明星菜品!😋🍴