自制老面馒头 🍞✨

准备阶段 🛒

想要制作一份香甜松软的老面馒头，首先需要准备好食材：高筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克，以及一袋自制或购买的老面种。老面种是关键，它能让馒头散发出独特的发酵香气。将老面种与温水混合，加入酵母搅拌均匀后，倒入面粉中揉成光滑的面团。盖上湿布静置醒发，等待面团膨胀至原来的两倍大。

制作阶段 ✨🍞

醒发好的面团需要再次揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。用双手轻轻按压整形，让每个馒头都拥有圆润的外观。放入蒸锅中二次醒发约15分钟，期间可以观察馒头是否变得轻盈蓬松。当蒸汽升腾时，揭开锅盖的一瞬间，一股温暖的麦香扑鼻而来，让人迫不及待想品尝一口。

享用时刻 🥖🍴

蒸熟后的馒头外皮光滑洁白，内部组织细腻柔软，咬上一口满嘴留香。无论是搭配豆浆、粥品，还是直接作为早餐，都是绝佳选择！老面馒头不仅承载着传统工艺的魅力，也是一份充满心意的家庭美味。快动手试试吧！💪💖

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