碱水粑怎么做 🍚✨

💡碱水粑是江西赣州的传统美食，口感软糯香甜，特别适合早餐或下午茶点心。制作起来其实并不复杂，今天就来教大家如何轻松搞定这道美味！🌟

首先，准备好主要食材：糯米粉、碱水（也叫枧水）、清水和适量糖。先把糯米粉倒入大碗中，加入少量清水搅拌成絮状，再慢慢加水揉成光滑的面团。接着，在面团中加入碱水，继续揉匀，让碱水充分融入糯米粉中。此时，你可以根据个人口味调整甜度，喜欢更甜一点的话可以多加一些糖哦！😄

然后，将揉好的面团分成若干小剂子，搓圆后放入蒸笼里。记得在蒸笼底部铺一层湿布，防止粘底。大火蒸约20分钟，直到碱水粑变得晶莹剔透即可出锅。刚出锅的碱水粑香气扑鼻，趁热蘸上红糖浆或者蜂蜜，一口下去幸福感爆棚！🍯🍬

最后，剩下的碱水粑可以切片，用油煎至两面金黄，外酥内软的口感同样让人欲罢不能！😋快动手试试吧，让你的味蕾感受这份地道的家乡味道！💛

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