碱水粑怎么做 🍚✨
美食
2025-03-14 23:54:09
导读 💡碱水粑是江西赣州的传统美食,口感软糯香甜,特别适合早餐或下午茶点心。制作起来其实并不复杂,今天就来教大家如何轻松搞定这道美味!🌟...
💡碱水粑是江西赣州的传统美食,口感软糯香甜,特别适合早餐或下午茶点心。制作起来其实并不复杂,今天就来教大家如何轻松搞定这道美味!🌟
首先,准备好主要食材:糯米粉、碱水(也叫枧水)、清水和适量糖。先把糯米粉倒入大碗中,加入少量清水搅拌成絮状,再慢慢加水揉成光滑的面团。接着,在面团中加入碱水,继续揉匀,让碱水充分融入糯米粉中。此时,你可以根据个人口味调整甜度,喜欢更甜一点的话可以多加一些糖哦!😄
然后,将揉好的面团分成若干小剂子,搓圆后放入蒸笼里。记得在蒸笼底部铺一层湿布,防止粘底。大火蒸约20分钟,直到碱水粑变得晶莹剔透即可出锅。刚出锅的碱水粑香气扑鼻,趁热蘸上红糖浆或者蜂蜜,一口下去幸福感爆棚!🍯🍬
最后,剩下的碱水粑可以切片,用油煎至两面金黄,外酥内软的口感同样让人欲罢不能!😋快动手试试吧,让你的味蕾感受这份地道的家乡味道!💛