打印西安凉皮的做法 🍜🍜

导读 材料准备:首先,我们需要准备一些基础食材,比如高筋面粉、水、黄瓜、豆芽和辣椒油等。这些都是制作正宗西安凉皮的关键哦!✨制作步骤:第...

材料准备:

首先,我们需要准备一些基础食材,比如高筋面粉、水、黄瓜、豆芽和辣椒油等。这些都是制作正宗西安凉皮的关键哦!✨

制作步骤:

第一步,将高筋面粉加水揉成面团,然后静置醒发大约30分钟。这段时间可以用来准备配菜,比如切好黄瓜丝和焯烫豆芽。蔬菜的新鲜度决定了凉皮的口感哦!🌱

第二步,将醒好的面团放入清水中反复搓洗,直到水变得清澈。这时你会得到两样宝贝——淀粉浆和面筋。面筋可以留着蒸熟后切块,增加凉皮的丰富口感呢!💪

第三步,将淀粉浆静置沉淀后倒掉多余的水分,留下浓稠的淀粉糊。用勺子舀取淀粉糊倒入平底盘中摊匀,放入锅中蒸制几分钟,直至凝固透明即可。取出冷却后切成条状,一条美味的凉皮就完成啦!✨

最后调味:

将切好的凉皮与面筋、黄瓜丝、豆芽混合,加入盐、醋、蒜泥和辣椒油,搅拌均匀。一碗酸辣爽口的西安凉皮就大功告成啦!😋

快动手试试吧,保证让你吃得停不下来!🍴🔥

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