🌟打印湖南剁辣椒的做法 🌶️

湖南剁辣椒是中国传统调味料之一，以其香辣鲜美而闻名。制作这款经典调料其实并不复杂，只需要简单的食材和耐心即可完成。今天就来分享一下它的做法吧！😋

首先准备新鲜的红辣椒和大蒜。选择辣椒时要注意挑选表皮光滑、颜色鲜艳的，这样做出的剁辣椒才会更美味。将辣椒洗净后晾干水分，然后去掉蒂部。接着用刀切碎或使用料理机打成粗颗粒状。大蒜同样需要剁碎备用。🌶️🧄

接下来是关键步骤——混合调料。在一个干净无油的大碗中，加入切好的辣椒和大蒜，再撒入适量的盐和糖，最后淋上一些高度白酒。用手充分搅拌均匀，让每颗辣椒都裹上调料。这一步一定要确保容器和手部完全干燥，否则容易导致发酵失败。🍻

最后将调好味的辣椒装入事先消毒过的玻璃瓶中，压实并密封好瓶盖。放置于阴凉通风处腌制一周左右即可食用。随着时间推移，剁辣椒的味道会更加浓郁醇厚。记得每次取用时都要用干净的勺子哦！🥄

自制湖南剁辣椒不仅健康卫生，还能为日常菜肴增添风味。无论是拌饭、炒菜还是做火锅蘸料，都是绝佳的选择。快动手试试吧！💪✨

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