风味固始鸡怎么做 🐔🍛

导读 风味固始鸡作为河南特色美食之一,以其独特的风味和鲜嫩的鸡肉深受大家喜爱。制作这道菜需要选用当地散养的土鸡,这样的鸡肉质紧实且味道鲜...

风味固始鸡作为河南特色美食之一,以其独特的风味和鲜嫩的鸡肉深受大家喜爱。制作这道菜需要选用当地散养的土鸡,这样的鸡肉质紧实且味道鲜美。首先将鸡宰杀后清洗干净,然后用盐、姜片、料酒等调料腌制半小时,让鸡肉充分入味。接着准备葱姜蒜、干辣椒等辅料,为后续烹饪增添香气。

热锅凉油,先爆香葱姜蒜和干辣椒,随后放入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。加入适量清水或高汤,水量以没过鸡肉为准,再调入生抽、老抽、糖等调味品,小火慢炖约40分钟。期间可适当翻动鸡肉,确保均匀受热。待汤汁收浓时,撒上一把青蒜苗或者香菜,即可出锅装盘啦!🌟

第三段:成品色泽红亮诱人,鸡肉滑嫩多汁,浓郁的酱香味扑鼻而来,令人垂涎欲滴。风味固始鸡不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧,让你的餐桌充满地道河南风味!😋🍗

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