红烧香辣蟹的做法 🦀🌶️

✨ 前言

红烧香辣蟹是一道色香味俱全的经典菜肴，融合了鲜嫩蟹肉与香辣酱汁的完美搭配，让人回味无穷。今天就来分享这道菜的具体做法吧！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的大闸蟹（2只），姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段，葱切段，还有必不可少的豆瓣酱和料酒。此外，适量的生抽、老抽、糖和醋也能让味道更丰富哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将螃蟹清洗干净后切成两半，用少许盐腌制5分钟去腥；

第二步，在锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，再放入干辣椒翻炒出香味；

第三步，将螃蟹下锅煎至表面微黄，加入豆瓣酱继续翻炒均匀；

第四步，调入料酒、生抽、老抽和糖，加水没过螃蟹，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟；

最后一步，撒上葱花，淋少许醋提鲜，即可出锅装盘啦！

🎉 成品展示

一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧香辣蟹就完成啦！每一口都能感受到蟹肉的鲜甜与酱汁的浓郁，简直是味蕾的盛宴！快邀请家人朋友一起享用吧！ 🍴✨

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