哈尔滨红肠的做法_哈尔滨红肠的做法大全 🍞🍖

在寒冷的东北，哈尔滨红肠是一种让人垂涎欲滴的传统美食。它不仅味道独特，而且制作工艺也十分讲究。今天就来教大家如何在家自制这款美味的哈尔滨红肠吧！👩‍🍳

首先，准备新鲜的猪肉和牛肉，比例大约是7:3，这样可以让红肠既有猪肉的鲜嫩，又带有牛肉的嚼劲。将肉切成小块后，加入适量的盐、糖、酱油以及一些香料如胡椒粉、五香粉等进行腌制，至少需要腌制4小时以上，让调料充分渗透进肉里。腌制好后，把肉放入绞肉机中搅碎，再加入少量淀粉增加弹性，搅拌均匀。接着，将混合好的肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，以免煮的时候爆裂。灌好后的红肠用针扎几个小孔排气，然后挂在通风处晾干几小时。最后一步就是煮制了，将红肠放入温水中慢慢加热至沸腾，保持温度约85℃左右，持续煮约30分钟即可。捞出后放凉就可以切片享用了！🍴✨

自制的哈尔滨红肠色泽诱人，口感劲道，无论是直接食用还是搭配米饭都非常棒哦！快动手试试吧！💪

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