哈尔滨红肠的做法_哈尔滨红肠的做法大全 🍞🍖
美食
2025-03-16 09:15:33
导读 在寒冷的东北,哈尔滨红肠是一种让人垂涎欲滴的传统美食。它不仅味道独特,而且制作工艺也十分讲究。今天就来教大家如何在家自制这款美味的...
在寒冷的东北,哈尔滨红肠是一种让人垂涎欲滴的传统美食。它不仅味道独特,而且制作工艺也十分讲究。今天就来教大家如何在家自制这款美味的哈尔滨红肠吧!👩🍳
首先,准备新鲜的猪肉和牛肉,比例大约是7:3,这样可以让红肠既有猪肉的鲜嫩,又带有牛肉的嚼劲。将肉切成小块后,加入适量的盐、糖、酱油以及一些香料如胡椒粉、五香粉等进行腌制,至少需要腌制4小时以上,让调料充分渗透进肉里。腌制好后,把肉放入绞肉机中搅碎,再加入少量淀粉增加弹性,搅拌均匀。接着,将混合好的肉馅灌入肠衣中,注意不要灌得太满,以免煮的时候爆裂。灌好后的红肠用针扎几个小孔排气,然后挂在通风处晾干几小时。最后一步就是煮制了,将红肠放入温水中慢慢加热至沸腾,保持温度约85℃左右,持续煮约30分钟即可。捞出后放凉就可以切片享用了!🍴✨
自制的哈尔滨红肠色泽诱人,口感劲道,无论是直接食用还是搭配米饭都非常棒哦!快动手试试吧!💪