打印红烧鸭翅根的做法 🍖🍗
美食
2025-03-16 10:17:44
导读 ✨ 准备食材想要做出美味的红烧鸭翅根,首先需要准备好新鲜的鸭翅根500克,老抽、生抽各适量,生姜几片,蒜瓣几个,料酒少许,还有冰糖一...
✨ 准备食材
想要做出美味的红烧鸭翅根,首先需要准备好新鲜的鸭翅根500克,老抽、生抽各适量,生姜几片,蒜瓣几个,料酒少许,还有冰糖一小把。当然,香葱也不能少,用来提升整道菜的香气哦!
🔥 第一步:焯水去腥
将鸭翅根冷水下锅,加入几片姜和少量料酒,煮至水沸腾后撇去浮沫。这一步很重要,可以有效去除鸭翅的腥味,让成品更加鲜美。焯好水的鸭翅根捞出备用,记得用清水冲洗干净表面的杂质。
🎨 第二步:上色入味
热锅凉油,放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色,倒入鸭翅根翻炒均匀,使其表面裹上漂亮的酱色。接着加入生姜片、蒜瓣,再倒入适量的老抽和生抽,翻炒均匀后加入热水没过鸭翅根。盖上锅盖,小火慢炖约30分钟。
🌿 第三步:收汁装盘
待汤汁逐渐浓稠时,开大火收汁,最后撒上切段的香葱即可出锅。一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鸭翅根就完成啦!😍
😋 快来试试吧,简单又美味,非常适合家庭聚餐或朋友聚会哦!