霉豆腐乳的做法 🧀✨

导读 💡 准备材料制作霉豆腐乳其实并不复杂,你需要准备好嫩豆腐、盐、白酒、辣椒粉和花椒粉等基础调料。首先将嫩豆腐切成小块,放在通风处自然...

💡 准备材料

制作霉豆腐乳其实并不复杂,你需要准备好嫩豆腐、盐、白酒、辣椒粉和花椒粉等基础调料。首先将嫩豆腐切成小块,放在通风处自然发酵几天,直到表面长出一层细腻的白毛(这就是“霉”)。这一步是关键,耐心等待能让豆腐更加入味哦!

🔥 腌制过程

当豆腐表面长好“霉”后,将其均匀地裹上一层盐,然后放入密封罐中,倒入适量白酒杀菌去腥。接着撒上辣椒粉和花椒粉,增加风味。每一层都要压实,确保每块豆腐都能充分吸收调料的味道。最后盖紧罐子,静置一个月左右,霉豆腐乳就能开吃了!

🍴 美味享用

成熟的霉豆腐乳散发出独特的香气,可以直接夹来拌饭吃,或者用来炒菜调味。无论是搭配粥品还是加入火锅,都能让平凡的食物变得格外诱人。快试试吧,给自己和家人带来一场味蕾的盛宴!🌟

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