辣子鸡 🐔🌶️
美食
2025-03-16 20:02:11
导读 准备食材想要做出一道美味的辣子鸡,首先得准备好新鲜的材料。你需要一只肥美的仔鸡,剁成小块备用;再准备一把干辣椒、花椒粒、姜片和蒜瓣...
准备食材
想要做出一道美味的辣子鸡,首先得准备好新鲜的材料。你需要一只肥美的仔鸡,剁成小块备用;再准备一把干辣椒、花椒粒、姜片和蒜瓣。此外,别忘了备好料酒、生抽、老抽、白糖和盐,这些都是调味的好帮手。清洗鸡肉时记得去除多余的脂肪,这样吃起来更清爽。
烹饪步骤
先将鸡肉用料酒、生抽腌制15分钟,让肉质更加入味。接着热锅凉油,下入姜片和蒜瓣爆香,然后倒入腌好的鸡肉翻炒至表面金黄。这时加入干辣椒和花椒粒,继续翻炒出香味。最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,收汁后撒上一点白糖提鲜即可出锅。
第三段:装盘与享用
装盘时可以撒上一些葱花点缀,不仅颜值高,还能增添风味。这道辣子鸡色泽红亮,香气扑鼻,每一口都能感受到鸡肉的嫩滑和辣椒的刺激。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道让人欲罢不能的硬菜!😋🌶️