辣子鸡 🐔🌶️

准备食材

想要做出一道美味的辣子鸡，首先得准备好新鲜的材料。你需要一只肥美的仔鸡，剁成小块备用；再准备一把干辣椒、花椒粒、姜片和蒜瓣。此外，别忘了备好料酒、生抽、老抽、白糖和盐，这些都是调味的好帮手。清洗鸡肉时记得去除多余的脂肪，这样吃起来更清爽。

烹饪步骤

先将鸡肉用料酒、生抽腌制15分钟，让肉质更加入味。接着热锅凉油，下入姜片和蒜瓣爆香，然后倒入腌好的鸡肉翻炒至表面金黄。这时加入干辣椒和花椒粒，继续翻炒出香味。最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，收汁后撒上一点白糖提鲜即可出锅。

第三段：装盘与享用

装盘时可以撒上一些葱花点缀，不仅颜值高，还能增添风味。这道辣子鸡色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到鸡肉的嫩滑和辣椒的刺激。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道让人欲罢不能的硬菜！😋🌶️

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