又白又圆的大馒头(一次发酵就可以成功哦) 🍞✨
美食
2025-03-17 04:41:35
导读 材料准备:想要做出又白又圆的大馒头,首先准备好高筋面粉、酵母、白糖和温水。记得白糖不仅能增加甜味,还能帮助酵母更好地发酵哦!👩🍳...
材料准备:
想要做出又白又圆的大馒头,首先准备好高筋面粉、酵母、白糖和温水。记得白糖不仅能增加甜味,还能帮助酵母更好地发酵哦!👩🍳
制作步骤:
第一步,将酵母用温水化开,加入少量白糖,静置5分钟激活酵母活性。接着将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑面团。揉面的时候可以适当加点干粉,避免粘手。💪
第二步,盖上保鲜膜,放在温暖处进行一次发酵。这次发酵非常重要,可以让馒头更松软哦!大约需要40-60分钟,当面团体积膨胀至两倍大时就完成了。⏳
第三步,取出面团排气后分成均匀的小剂子,搓成圆形。放入蒸锅中二次醒发15分钟,这样能让馒头更加饱满。🌟
最后一步,冷水下锅,大火蒸15分钟后关火,焖3分钟再揭盖。白白胖胖的大馒头就出锅啦!😋
快来试试吧,一次发酵也能轻松搞定美味馒头!💖