戚风：怎么做 🍰✨

提起柔软细腻的蛋糕，戚风蛋糕绝对是绕不开的经典！戚风蛋糕口感轻盈，入口即化，深受大家喜爱。制作戚风蛋糕并不复杂，只需要准备好鸡蛋、低筋面粉、牛奶、砂糖和植物油等基础材料，再搭配一些耐心与技巧，就能轻松做出美味的戚风蛋糕啦！💡

首先将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中。蛋黄部分加入适量牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑面糊。此时的面糊细腻如绸缎，散发出淡淡的香气。接着打发蛋白，分三次加入砂糖，直到蛋白霜呈现坚挺的小尖角状态，这就是湿性发泡的关键哦！🌟

第三段：将打发好的蛋白霜分次与蛋黄糊混合，采用切拌手法轻轻翻拌，避免消泡。最后将混合好的面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却，脱模后的戚风蛋糕洁白松软，搭配奶油或水果装饰，简直是视觉与味觉的双重享受！🍓🍰

第四段：戚风蛋糕虽然看似简单，但细节决定成败。只要多尝试几次，相信你也能成为戚风大师，为自己和家人带来甜蜜的惊喜！💛💖

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