酥脆不易碎,花纹清晰不易塌的做法 🍪✨
美食
2025-03-17 14:30:49
导读 制作美味的曲奇饼干其实并不难,只要掌握几个小技巧,就能轻松搞定!首先,黄油一定要提前软化到适合的状态,这样可以避免面团过硬导致花纹...
制作美味的曲奇饼干其实并不难,只要掌握几个小技巧,就能轻松搞定!首先,黄油一定要提前软化到适合的状态,这样可以避免面团过硬导致花纹模糊。其次,在搅拌黄油和糖的时候,不要过度打发,否则饼干容易膨胀后塌陷哦。接下来,将低筋面粉筛入混合物中,轻轻拌匀即可,切记不可用力揉搓,以免影响口感。
冷藏面团也是关键步骤之一,至少需要30分钟以上。这不仅能让面团更结实,还能防止烘烤时饼干变形。最后,预热烤箱至170℃,放入饼干后控制好时间,一般10-15分钟就足够了。出炉后的曲奇饼干金黄酥脆,花纹清晰可见,咬上一口幸福感爆棚!
快试试吧,用这份秘方,让你的家人朋友都爱上你的手艺!💖