酸菜炖粉条的做法 🍲🍜

寒冷的冬日里，一锅热腾腾的酸菜炖粉条无疑是温暖身心的最佳选择！这道东北传统美食简单易做，却充满浓郁的地方风味。首先准备好新鲜的酸菜和晶莹剔透的红薯粉条，再搭配上五花肉或排骨，让整道菜更加鲜香可口。酸菜经过发酵后散发出的独特香气，是这道菜的灵魂所在。

制作过程也相当简单。先将五花肉切片炒至金黄，加入姜蒜爆香，随后放入酸菜翻炒均匀。接着倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至酸菜的味道充分融入汤汁中。此时，把提前泡软的粉条加入锅内，继续炖煮几分钟，让粉条吸收汤汁的精华，变得滑嫩有弹性。

第三段：最后根据个人口味调入盐、酱油等调味料，撒上葱花点缀即可出锅。一碗酸菜炖粉条端上桌，不仅色泽诱人，而且酸辣开胃，暖心暖胃。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快试试吧！🍴✨

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