🍜正宗酸菜鱼的做法 | 麻辣鲜香的家常美味😋

酸菜鱼作为经典的川菜之一，以其麻辣鲜香的口感征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何在家做出一道正宗的酸菜鱼！首先准备好新鲜的草鱼一条，酸菜、泡椒、姜蒜等配料也必不可少。将鱼片成薄片后用盐、料酒腌制片刻，这样能让鱼肉更加嫩滑。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒出香味。倒入适量清水或高汤，烧开后放入鱼骨煮至汤汁浓郁。最后放入鱼片轻轻涮熟，撒上葱花和辣椒段即可。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩、酸菜爽口，每一口都能感受到川菜的独特魅力！👨‍🍳✨

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