🔥水煮鱼的家常做法 🐟

水煮鱼是一道经典的川菜，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴！✨今天教大家如何在家轻松做出这道美味。首先准备好食材：草鱼一条（约1.5斤），豆芽适量，干辣椒和花椒必不可少！🌶️花椒麻味浓郁，辣椒则让整道菜更添风味。

第一步，处理鱼肉。将草鱼切片，用料酒、盐、蛋清腌制15分钟，这样鱼肉会更加嫩滑。接着焯烫豆芽铺底，为后续鱼片提供支撑。🔥

热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。倒入适量清水或高汤，烧开后下入鱼片，轻轻拨散避免粘连。待鱼片变白即可捞出，铺在豆芽上。最后淋上一勺热油，瞬间激发香气，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的水煮鱼就完成啦！🎉

快动手试试吧，保证让你吃得过瘾！🍜🌶️

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