糟辣鱼的做法_糟辣鱼的做法步骤 🐟🔥

生活在西南地区的人们对糟辣鱼一定不陌生，这道菜色香味俱全，酸辣开胃，绝对是饭桌上的明星菜品！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧～😉

首先准备好新鲜的草鱼一条，将其处理干净后切成块状，用料酒和少许盐腌制片刻去腥。接着准备糟辣椒酱，这是整道菜的灵魂所在，可以提前炒香备用。热锅凉油，将腌好的鱼块下锅煎至两面金黄，散发出诱人的香气。接着加入糟辣椒酱翻炒均匀，再倒入适量清水或高汤，没过鱼肉即可。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收糟辣椒的风味。期间可加入姜片、蒜瓣等调料提味，最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的糟辣鱼就完成啦！🎉

糟辣鱼酸辣适中，非常适合搭配米饭食用，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩与糟辣椒的独特风味。快动手试试吧！🍴🐟

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