自制白斩鸡的做法_自制白斩鸡的做法步骤 🐔Knife

🌟想要在家也能享用餐厅级别的白斩鸡？快来看看这份简单易学的教程吧！白斩鸡作为一道经典沪菜，以其皮脆肉嫩、清香鲜美而闻名，今天就教你如何轻松做出这道美味佳肴。🍴

首先，挑选一只新鲜的三黄鸡，洗净后放入锅中加水煮沸，加入姜片和料酒去腥提香。记得用中小火慢慢炖煮，直到鸡肉完全熟透但仍保持嫩滑。⏰

接着，将煮好的鸡立即放入冰水中浸泡，这一步能让鸡皮更加紧致爽口。等鸡冷却后，抹上一层薄薄的麻油增加光泽。✨

最后，调制蘸酱是关键！将酱油、蒜末、香油混合，喜欢的话还可以加入辣椒油增添风味。😋

摆盘时，可以用葱段装饰，既美观又增香。这样一道色香味俱全的白斩鸡就完成啦！快邀请家人一起品尝这道传统美食吧！🍗Knife

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